제과기능사 필기, 실기 취득하면 이렇게 많은 걸 할 수 있다!

 

 

 

밥을 먹거나 아니 밥대용으로 달달한 간식을 좋아하지 않을 사람은 많이 없을 거라 생각합니다.

오늘은 간식을 먹다가 우연히 제과기능사 자격증을 따면 어떤 일들을 할 수 있을까?

하는 의문이 들었기에 이번 포스팅을 작성해 보게 되었습니다.

 

평소에 저와 같이 제과를 좋아하거나 그 기술을 배우고 싶거나, 제과·제빵 업계에서 일하고 싶다면 제과기능사 자격증은 필수이니 알아 두시면 좋을 것 같습니다.

 

제과기능사 자격증을 취득하게되면?!

✔ 전문적인 제과 기술을 배울 수 있음
✔ 베이커리, 카페, 호텔 등 다양한 취업 기회
✔ 나중에 창업을 목표로 할 수도 있음

 

제과기능사 자격증을 취득하면 제과제빵 업계에서 실력을 인정받을 수 있고, 자신의 능력을 키울 수 있는 좋은 기회가 됩니다. 하지만 필기와 실기 시험이 있어 체계적인 준비가 필요한데요. 

 

제 친구가 한때 제과·제빵에 관심이 많아 제과기능사 시험을 알아본 적이 있어 생각해 봤는데,
‘이 자격증이 있으면 취업이 가능한가?’ 생각했는데, 꼭 그렇지만은 않았습니다.
취업에만 국한된 것이 아니라 창업해도 좋고, 그 기술로 집에서 맛있는 디저트를 만들 수도 있습니다.

그리고 지금은 유튜브 콘텐츠로 활용하거나 온라인 클래스를 열 수도 있는 넓은 시장이 있었습니다.

 

그리고 내가 만든 디저트가 주변 사람들에게 행복을 줄 수 있다는 점도 굉장히 매력적입니다.

오늘은 제과기능사 필기와 실기 시험 정보, 친구가 알려준 공부법, 합격 팁까지 모두 정리해 보았으니,
제과기능사를 준비하는 분들은 꼭 끝까지 읽어보시길 바라겠습니다.

 

 

 

 

1. 제과기능사 시험 정보 및 합격률

 

제과기능사는 한국산업인력공단(Q-net)에서 시행하는 국가기술자격증으로, 제과 관련 이론과 실무 능력을 평가하는 시험입니다. 

 

<응시 자격>

✔ 학력·경력 제한 없음 (누구나 응시 가능)
✔ 제과 관련 경험이 없어도 응시 가능

 

<시험일정>

상시기능사로 굉장히 자주 시행되고 있습니다.

 

<제과기능사 합격률>

 

제과기능사 필기, 실기를 준비하는 분들이라면 합격률을 많이 궁금해하실 거라 생각됩니다.

최근인 2024년에는 48,614명이라는 많은 인원이 필기시험에 응시했고, 18,046명의 합격자가 나와 37.1%의 합격률을 보였습니다.

 

실기시험은 26,641명이 응시하고, 10,862명이 합격, 40.8%의 합격률을 보였습니다.

 

2023년에도 필기, 실기 합격률은 비슷한 수를 보였으니 위 표를 참고하시면 될 것 같습니다.

 

 

 

2. 제과기능사 필기시험 정보 & 공부법

필기시험은 이론 중심으로, 총 60문제가 출제되며 객관식 4지선다형입니다.
60점 이상이면 합격이므로 기출문제를 반복해서 풀어보는 것이 가장 효과적입니다.

 

<필기시험과목>

- 과자류 재료, 제조 및 위생관리

  : 재료 준비, 과자류제품 제조, 제품저장관리, 위생안전 관리

 

<시험공부 방법>

✔ 기출문제 반복 학습 – 5년 치 기출문제를 풀어보자. 비슷한 유형이 자주 출제됨.
✔ 핵심 개념 정리 & 암기 – 재료 특성, 반죽법, 법규 등은 암기가 필수.
✔ 온라인 강의 & 유튜브 활용 – 독학이 어렵다면 인강을 활용하는 것도 방법.
✔ 모의고사 풀기 – 실전 감각을 익히고 문제 풀이 시간을 조절하는 연습 필요.

 

시험을 본 사람들은 필기시험은 크게 어렵지는 않다고 하지만, 법규나 영양학 부분은 암기할 내용이 많은 편입니다.
반복해서 기출문제를 풀다 보면 출제 패턴이 보이기 때문에 시험 전에 최소 3번 이상 기출문제를 풀어보는 것을 권합니다.

 

 

 

3. 제과기능사 실기시험 정보 & 공부법

실기시험에서는 주어진 시간 내에 과제를 완성하는 능력을 평가합니다.
반죽을 만들고, 성형하고, 굽는 모든 과정이 시험 시간 안에 이루어져야 합니다.

 

<필기시험과목>

- 제과 실무 : 과자류제품 재료혼합, 과자류제품 반죽정형, 과자류제품 박죽익힘, 과자류제품 포장, 과자류제품 저장유통, 과자류제품 위생안전관리, 과자류제품 생산작업 준비

 

<시험 평가>

✔ 시험 시간: 약 3시간
✔ 제공된 재료로 과제 완성
✔ 완성도 + 위생 상태 + 작업 순서 평가
✔ 100점 만점 중 60점 이상 합격

 

<시험 준비 방법>

✔ 모든 품목을 연습하되, 자주 출제되는 품목 위주로 집중 연습
✔ 시간을 맞춰 실전처럼 연습하기 (3시간 내 완성 목표)
✔ 위생 관리를 철저히! (작업 중 손 씻기, 도구 정리 등 중요)
✔ 정확한 계량 & 작업 순서 숙지 – 감점 요인 방지

 

실기시험은 기술적인 부분도 중요하지만, 위생 관리가 매우 중요한 평가 항목입니다.
작업대 정리, 손 씻기, 도구 사용 후 정리하는 습관을 들이면 감점 없이 좋은 점수를 받을 수 있으니 꼭 기억하시길 바라겠습니다.

 

 

 

4. 제과기능사 취득 후 활용 & 진로

제과기능사 자격증을 취득하면 다양한 분야에서 활용할 수 있다.

 

<활용 분야>

✔ 제과점·베이커리 취업 – 파리바게뜨, 뚜레쥬르 등 대형 베이커리
✔ 호텔·카페 취업 – 호텔 베이커리, 개인 카페 등
✔ 창업 – 홈베이킹 클래스 운영, 개인 베이커리 창업
✔ 제과제빵 강사 – 학원, 공방, 온라인 강의 등

✔ SNS 활동 - 인스타, 유튜브 등 

 

제과기능사 자격증을 따면 취업뿐만 아니라 다양한 방식으로 활용할 수 있을 거라생각됩니다.
집에서 홈베이킹을 하며 직접 만든 디저트를 먹을 수도 있고, 유튜브 콘텐츠를 제작하거나 SNS에 피드를 올리고, 추후에는 온라인 클래스를 열 수도 있을 거라 생각됩니다.
그리고 경험이 쌓이면 베이킹 카페나 공방을 창업할 수도 있을 것입니다.

 

제과기능사와 같은 기술을 배워두면 활용할 방법이 정말 많을 것 같습니다.
이 자격증은 단순히 취업을 위한 것이 아니라, 나만의 가능성을 넓힐 수 있는 좋은 기회가 될 거라 생각합니다.

 

 

 

베이킹을 하는 것이 즐겁고, 평소 제과 기술을 배워볼까 고민을 하고 있던 분들이라면 이번 기회에 도전해 보는 것도 좋을 것 같습니다.

나의 능력이 콘텐츠가 되는 세상이니 배운 내용을 잘 활용하여 SNS에 활동해도 좋을 것 같습니다!